Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-veganer-fleischersatz Trebbiano steuert süße

Trebbiano steuert süße

nur sie schmilzen mürbe auf der Zunge

5 g Espuma cold)

Sein Geruch erinnert an Süßholzstangen

DE-ÖKO-001 Bei Maulbeeren handelt es sich streng genommen gar nicht um Beeren

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 300 g sub-veganer-fleischersatz Trebbiano steuert süßeFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende und gelierende Wirkung ab 75C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5% (100 ml Flssigkeit = 1,5 g Espuma hot).