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le vin est dominé par une joli trame de fruits noirs
la Maison est l’une des premières à obtenir le Label Terras Vitis en 2000
une pointe iodée et saline
Nez de petits fruits rouges
Double tri de la récolte à la vigne et un troisième à l'entrée en cave
Aurore de Dauzac - Château Dauzac Style:2019 le vin est dominé parCEPAGES 62% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot. VINIFICATION Vendanges manuelles en petites cagettes et tri sur table avant et aprs raflage. Fermentation en cuves bois et inox isoles et thermorgules. Temprature de fermentation 28C. Collage si besoin avec des protines vgtales. Production de vin certifi 100% VEGAN depuis 2016. Vinification: utilisation dun chai gravitaire pour alimentation de la cuverie. levage de 12 mois en barriques avec soutirage selon