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Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-Butter
Mediterranes trifft Asiatisches: Korsische Tarte mit Zucchiniblüten
Herausragende Köche und Plating-Künstler erklären ihre Technik Schritt für Schritt
Aromen und die Kunst der Verkostung
um die Authentizität zu sichern
Die neue Brotbackformel - 50 Brotsorten aus nur einem Hefeteig Sladi Petkovic Hasselback-Rote-Bete mit Limettenblatt-ButterBestsellerautor Lutz Geiler, gelernter Geologe und seit 2009 Betreiber des Blogs ploetzblog. de, entwickelt eine neue Formel: Hefeteig grob mischen, 24 bis 72 Stunden im Khlschrank reifen lassen, dann formen und backen bei unter 20 Minuten reiner Arbeitszeit. Aus einem einzigen Grundteig entstehen 50 verschiedene Brotsorten, von Baguette ber Pizza bis Stockbrot. Fr alle, die frisches Brot stressfrei nebenbei backen wollen, statt sich dem Zeitplan des
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