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ergänzt durch Noten von grünen Äpfeln
die teilweise schon 1965 gepflanzt wurden
Sehr elegant und ausbalanciert
der in keinster Weise aufdringlich und anstrengend wirkt
Als zweite Lese geerntet und nach 6 Monaten auf der Vollhefe im Fass ist er gut strukturiert
Riesling Pechstein Domaine Gry Sablon ergänzt durch Noten von grünenBasalt & Kalk sind vorherrschend in der Lage Pechstein, doch in der ca. 15 ha groen Hanglage kommen auch Ton und Llehm zum Vorschein. Der Most wurde in 500 Liter Holzfssern spontan vergoren und bekam dann noch ca. 18 Monate Zeit sich auf dieser Hefe auszuruhen. Nimmt man die erste "Nase" wird einem schon bewusst, welcher Kraft in diesem Wein steckt. Reife pfel, Weinbergspfirsich und Wildkruter. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, salzig und doch
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