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senteurs de garrigue et d’anis
90 points dans le Robert Parker's Wine Advocate
le Viala est exposé plein sud sur les hauteurs du village de La Livinière à 120 m d’altitude environ
L’aérateur Pivot inclus révèle instantanément les
inspiré de l’histoire Cathare qui a pris naissance en Corbières
Château La Soujeole Grand Vin 2020 75cl vin rouge biodynamique La clape senteurs de garrigue et d’anisLes vendanges sont manuelles avec un tri effectu la parcelle et au chai Les raisins sont grapps puis encuvs pour tre vinifis en macration traditionnelle. Chaque parcelle et chaque cpage sont vinifis sparment. Le vin est ensuite lev en ft de chne franais pendant 12 mois A chaque tape de llevage jusqu la mise en bouteille, une attention particulire est apporte pour respecter les rythmes de la biodynamie
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