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»Es ist ein warmes Buch
die weniger Fleisch essen wollen
Für Profi- und Hobbyköche
abgestimmt auf den saisonalen Wechsel von Kochen und Essen
Rund 120 Rezepte
Erbse - kleine gourmandise Nr. 32 Eva Derndorfer »Es ist ein warmes BuchSeit 10. 000 Jahren angebaut, mal Fruchtbarkeitssymbol, mal Totenspeise, mal Soldatennahrung und knigliches Festessen die Erbse gehrt zu den ltesten Kulturpflanzen der Welt. Band 32 der kleinen gourmandise Reihe zeigt, dass sie mehr kann als Fleisch ersetzen: Erbsengrissini oder Erbsen Zitronentiramisu nutzen ihren Umamigeschmack und ihre zarte Se auch fr Herzhaftes und Dessert. Fr alle, die die Erbse jenseits vom Fleischersatz Hype neu entdecken
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