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sans débourbage
Le décuvage est manuel
délicieux et gourmand : ce beau rouge ardéchois
Les portraits de vignerons alternent avec ceux de cavistes ou de sommeliers du nature
la terre cuite gomme l’astringence et la transmute en une texture veloutée
Viognier Blanc 2019 Minéral et Sec sans débourbageViognier Blanc 2019, Domaine des Miquettes Paul Estve et Chrystelle Vareille sont les crateurs du domaine des Miquettes, dont la grande spcificit est lemploi des techniques gorgiennes. Ils se passionnent en effet pour ce pays du Caucase, berceau du vin, o des techniques de vinification vieilles de huit mille ans sont encore en vigueur. Au cur de cette viticulture est le qvevri, la jarre enterre o se droule toute la vinification : fermentation avec
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