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Este corte se produce a partir de uvas concentradas de los mejores cuadros de viña de Cerro Chapeu
un ensamblaje con base de Tannat que según la añada se optaba por incluir Cabernet Sauvignon
y degustación
Fermentado con levaduras autóctonas seleccionadas
Cuenta con estudios de posgrado en Dieta Mediterránea y Cocina Contemporánea por la Universidad de Barcelona
Cerro Chapeu Cabernet Sauvignon espumoso Este corte se produce aEn 1973 Quico Carrau Pujol seleccion esta regin en el norte de Uruguay por su clima continental y suelos profundos de arena roja con buen drenaje. A esta formacin de suelos se le denomina Batov. Este vino es elaborado a partir del fruto de vias de ms de 35 aos. Es un tributo al amor de las personas que las han cuidado todo este tiempo. Sobre esta via Ao de planto: 1978 Origen: francs Old Vine Registry 1978 Agricultura sostenible. Cosechado a mano con
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