Jarret de Veau avec Os Tranché Poids:2 x 350g avec l’os à moelle

avec l’os à moelle

sa tendreté maîtrisée et sa légèreté aromatique en font une pièce à part dans le paysage des viandes d’exception

Sélectionné avec soin par nos bouchers

Laissez reposer 10 minutes sous papier d’alu avant de trancher

À la cuisson

Jarret de Veau avec Os Tranché Poids:2 x 350g avec l’os à moelleLe jarret de veau avec os tranch est une pice traditionnelle, adapte aux cuissons longues. Prlev dans la partie infrieure du membre, ce morceau entrelarde muscle et collagne, ce qui lui confre, aprs cuisson, une texture fondante et un got riche. Nos jarrets sont dcoups en tranches paisses, avec los moelle, pour prserver les saveurs, en particulier dans des plats comme losso buco. Ce produit est prpar partir de veaux du Sud Ouest, slectionns jeunes et