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especias y un toque de madera
mermelada de murtilla e higos
Un recorrido por los mejores quesos franceses y chilenos: el cremoso Reblochon de vaca
Masa madre
elevándolo con la intensidad del tomate deshidratado y el toque de la provenzal
Terrine de Cerdo Carta Bistro especias y un toque dePodramos decir que es una terrine de cerdo, pero es ms que eso. Es una preparacin lenta, profunda, donde la carne se trabaja con paciencia hasta lograr una textura firme pero delicada, llena de sabor y jugosidad. Se sirve en cortes precisos, acompaada de una salsa steak, ligeramente especiada, que envuelve cada bocado sin opacarlo. Los pepinillos aportan ese contrapunto cido y crujiente que equilibra todo. Simple, elegante y directo. Por supuesto,
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