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Il tocco speziato e vibrante del pepe rosa (Pink Pepper) e una selezione di erbe locali tenute rigorosamente segrete completano un quadro aromatico di monumentale equilibrio e precisione stilistica
La vinificazione è studiata per esaltare la purezza varietale: la fermentazione in acciaio a temperatura controllata viene interrotta per preservare un leggero residuo zuccherino (5/6 g/l) e impedire la malolattica
mentre una piacevole acidità dona equilibrio e freschezza
mise a punto la ricetta originale del Barolo Chinato
Provenienza: Castel Boglione
Vino Bianco Medardo 2023 | La Sovversiva Toscana Il tocco speziato e vibrante
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