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Le travail est orienté vers l'infusion (extraction très douce) pour éviter toute dureté
Élevage : 12 mois en cuve
soutenue par une tension vive et une finale longue
On aime ce côté simple et immédiat
La bouche est ample et structurée
L'abonnement cépages rares Le travail est orienté vers1 mois, 1 cpage oubli, 1 belle surprise dans le verre. 19,90 mois, livraison incluse Sans engagement Connaissez vous lAramon, ce vieux cpage languedocien longtemps relgu dans lombre ? Ou le Loin de lil, spcialit discrte de Gaillac ? Ou encore le Romorantin, blanc rare confin quelques parcelles de Loire ? Ce ne sont l que trois exemples parmi des dizaines de cpages rares qui peuplent encore nos vignobles, souvent labri des projecteurs. Chaque mois, on
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