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piatti di pesce e carni bianche
con una vellutata trama tannica
VINIFICAZIONE / MACERAZIONE DELLE BUCCE A BASSA TEMPERATURA
era usanza bere ratafià subito dopo la ratifica di un contratto notarile
Salume ottenuto da tagli pregiati del prosciutto di maiale
Riserva San Martino Fermo D.O.C - Belcredi Liquori piatti di pesce e carniLa denominazione Oltrep Pavese Rosso Riserva attribuita al vino sottoposto allinvecchiamento per un periodo di almeno 24 mesi a partire dal novembre dellanno di produzione. Lannata di vendemmia deve sempre essere riportata in etichetta. Uvaggio Barbera: dal 25% al 65%; Croatina: dal 25% al 65%; Uva rara, Ughetta (Vespolina) e Pinot nero, congiuntamente o disgiuntamente, fino a un massimo del 45% Grado Alcolico Minimo 14% Acidit Totale Minima 4,5 g l