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son arôme et sa saveur uniques et distinctifs
Le saucisson ibérique cular est élaboré avec du porc ibérique maigre de haute qualité
Le séchage dure généralement 3 à 4 mois
La texture de son intérieur permet de le consommer tranché ou tartiné sur du pain
il présente un aspect marbré avec une prédominance de la partie maigre
Caña de lomo de bellota - 100% ibérique son arôme et sa saveurL'argile ibrique de bellota est labore partir d'un driv de viande saumure base de tissu musculaire de porc (pratiquement exempt de graisse externe), de laitue, marine et farcie dans des boyaux permables naturels ou artificiels ayant un processus d'affinage adquat. La longe embuchado doit tre consomme crue, coupe en fines tranches et servie en tapa, parfois en sandwich. Lune des caractristiques les plus importantes de lembryon, au niveau nutritionnel,
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