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Altitudine: 100 mS
senza nessuna filtrazione
dopo una prima maturazione in acciaio viene affinato in tonnaux di rovere da 1000 litri
Anno d’impianto Vigneto: 2002 – 2018
formaggi freschi e a media stagionatura
Primitivo Manduria DOC 2023 Friuli Venezia Giulia Altitudine: 100 mSVITIGNO: 100% primitivo TERRENO: poco profondo, su strati di roccia calcarea NOTE ENOLOGICHE ED AFFINAMENTO: macerazione pre fermentativa, fermentazione a temperatura controllata; affinamento in botti di rovere COLORE: rosso intenso GUSTO: gradevole, tondeggiante, avvolgente e caldo con lungo finale BOUQUET: vinoso, intriso di profumi di bacche, frutti rossi, prugne e spezie mediterranee AFFINITA GASTRONOMICHE: orecchiette con cime di rapa, carne alla
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