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Patrick Bouju joue la partition du terroir voisin
on se croirait dans un verger
et cette délicieuse spécialité helvétique : la friture de petites perches du lac Léman… La pureté faite vin
à partir de levures indigènes
Les raisins de sylvaner dont est issue cette cuvée proviennent du domaine René Clauss (Alsace)
Vindemiatrix Rouge 2019 Nos vins puissants et tanniques Patrick Bouju joue la partitionVindemiatrix Rouge 2019, La Senda Ce trs joli rouge dense, homogne et quilibr, la belle robe sombre, se compose de mencia (90 %), un cpage issu du trousseau, et de 10 % de doa blanca et de palomino. Ni filtr ni sulfit, il provient de vignes de soixante dix quatre vingt dix ans cultives dans le nord du Bierzo sur une parcelle homogne aux sols argilo calcaires trs riches en quartz, 550 mtres daltitude. Les raisins macrent de trois quatre jours en
US$ 115.00
US$ 22.00
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