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Poivré et juteux
accompagnant un Vacherin Mont d’Or au four
minéral et robuste
Servi au plat principal avec un tartare de bar de ligne
à la fois ample et ciselée et
BEAU PAYS PLANT ROBERT Poivré et juteuxEN BREF CARACTERES DOMINANTS Juteux et croquant, fruits rouges, une pointe dpices PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Gamay, Cabernet Franc, Galotta LA PETITE HISTOIRECette cuve trs spciale est le fruit de notre collaboration avec les Frres Dutruy. Ensemble nous avons slectionn les cpages et les parcelles, dtermin la vinification et llevage, pour finalement assembler et mettre en bouteille un vin croquant, fringuant, aux armes de griottes
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