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Chaque lot est torréfié avec précision afin de rehausser le caractère sec et chocolaté du terroir
Un assemblage audacieux qui unit un Santos brésilien de calibre SC18
cultivateur de café de 45 ans et père de cinq enfants
porté par une acidité délicate et une structure fluide
Lauréat de la médaille de d'argent
Chocolat noir biologique : Nicaruja 62% cacao Format:Pastilles 5 kg Chaque lot est torréfié avecChocolat noir 62 % issu dun assemblage de fves Trinitario, Nacional (quateur), Criollo (Venezuela) et hybrides. Armes quilibrs de miel, fruits schs et fruits de la passion, alliant douceur et intensit cacaote. Origines : San Francisco de Macoris (Rpublique dominicaine) et Alta Verapaz (Guatemala). Un chocolat au caractre affirm, adapt la dgustation ou la cration. Fiche technique PRODUCTEURS DES CACAOS (ASSEMBLAGE) ko Caribe CV Acopio TERROIR San
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