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erkochte sich mit ihrem Restaurant Gül kaum eröffnet 14 Gault-Millau-Punkte – nach einem Stage bei Heston Blumenthal in London betreibt sie heute drei Lokale in Zürich
Für vegane Anfänger und Profis
die bayerische Wirtshausküche zu Hause nachkochen wollen
Aubergine und Kürbis bilden die Basis für Reis- und Nudelgerichte
mit ausführlichem Dosha-Typentest
Der Käse-Atlas: Das Standardwerk Shabnam Rebo erkochte sich mit ihrem Restaurantber 400 Ksesorten aus 25 Lndern von Brie bis Gouda, von Allguer Bergkse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino. Tristan Sicard, franzsischer Fromager aus Lille (Le Fromage Delassic), zeigt Herkunft, Produktion, Aromen und die Kunst der Verkostung. Mit Tipps zur perfekten Kseplatte, zur Lagerung und zu Weinkombinationen. Das umfassende Standardwerk, nach Jahren wieder erhltlich. Fr alle, die beim Ksekauf wissen wollen, was in der Auslage wirklich steckt.
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