Kapnios - Aglianico Beneventano IGT Interi e sfusi che ne indica la sostenibilità

che ne indica la sostenibilità in quanto fabbricata con legno proveniente da foreste gestite in modo responsabile

Insaccato di carni da rifilatura

ottenuti quindi dall’intestino degli animali macellati

Peso: 80 g

può anche avvenire in grotta secondo il disciplinare di produzione

Kapnios - Aglianico Beneventano IGT Interi e sfusi che ne indica la sostenibilitàIl Kapnios, vino citato da Platone (Ateneo I) e da plinio (Naturalis Historia) il primo amarone, nel senso di vino appassito e secco, della storia. La denominazione greca capnios deriva da affumicato. Il vitigno da cui i sanniti ottenevano tali vini era anche la caburnica, il moderno cabernet, gi presente in Campania tre millenni fa. L'appassimento delle uve al sole produce il sapore affumicato, da cui il nome greco. Vinificazione Appassimento in