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Points forts de l’Ultratex 3 Sosa
Mousse fraise
Coulis de fruits
Tampons Cookies & Cupcakes - Collection 2 - PME Cake
pure et régulière
Alginate – 750 g claire bowman Points forts de l’Ultratex 3Sosa Ingredients Alginate de Sodium 750 g Glifiant naturel pour sphrification en cuisine molculaire L'Alginate de Sodium Sosa Ingredients (rfrence 50054) est un glifiant naturel d'origine vgtale, extrait d'algues brunes. Incontournable en cuisine molculaire, il permet de raliser des sphrifications directes et inverses : billes, perles et ravioles liquides au cur fondant. Il s'utilise froid avec tous les liquides aqueux d'un pH suprieur 4 et peut