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Loin des alambics industriels de 40 000 litres utilisés par la concurrence des gros du secteur
Une pièce exceptionnelle à partager en famille avec de jolis légumes verts
pâtissier exécutif du Plaza Athénée a choisi celle-ci pour son parfum et la richesse de ses arômes
accompagnée d'une salade
Du côté de Remiremont
Kit recette - Choucroute complète pour 4 planche Loin des alambics industriels deIngrdients 1kg de choucroute cuisinee, 500g de pomme de terre, 360g de knacks fumees (4 pieces), 800g de palette fumee, 1 andouille du Val d'Ajol, 200g de lard fum tranche. Prparation 1. Cuire la palette a l'eau fremissante 1h30 avec le lard, l'andouille 35 minutes et les knacks 5 minutes. 2. Faites cuire les pommes de terre a part. 3. Dans une cocotte rechauffez tout doucement la choucroute avec du saindoux ou de la graisse d'oie si possible. 4.
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