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touche saline en finale
texture tannique apportée par la macération et vigueur minérale
Issu de différentes parcelles (schistes et calcaire)
Olivier Cousin s'est affirmé dès les années 90 comme une figure engagée et charismatique du vignoble angevin
qui impriment leur caractère au vin
Noir de Creuse Noire 2011 (Magnum) Vin d'Espagne touche saline en finaleDes vieilles vignes de gamay plantes en 1946 sur le terroir granitique du lieu dit Creuse Noire, sur le village de Leynes aux confins Nord du Beaujolais, vinification en grappes entires puis levage en ft. Des raisins admirables de sant et de maturit pour un vin de franc caractre, magnifiquement quilibr entre densit du jus et signature minrale persistante, et une harmonie parfaite au terme d'une longue garde en magnum.