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e da come suggerisce il nome nasce da un incontro
- Crema Gianduja (chocolate and hazelnut spread)200g | William Brignolo
- Roasted hazelnuts (200g) | William Brignolo
il Dosset è prodotto da uve 100% Dolcetto provenienti dai vigneti Sant’Anna e San Martino di Monforte d’Alba
in abbinamento ad una bistecca di tonno
Desaia 2019 - 75cl Valfaccenda e da come suggerisce ilRoero Desaia lArneis di ingresso della Cascina Fornace, il primo incontro con Enrico ed Emanuele, il primo passo dentro la cantina, il primo tuffo nel territorio del Roero. Desaia il nome della vigna, un lembo di terra roerina, caratterizzata da suoli sabbiosi. Per questo vino, la fermentazione ha luogo in vasche di cemento a contatto con le bucce per 3 giorni; laffinamento ha una durata di 10 mesi e viene svolto in cemento (80%) e in tonneau di media
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