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Mandelbaum zeigt in Band 5 der kleine-gourmandise-Reihe
raffinierte Hauptgerichte
die chinesische Küche jenseits der drei bekannten Gerichte wollen
Proteine und Früchte zu unerwarteten Genuss statt zu Abfall machen
Warum ist der Anbau von Johannisbeeren in einigen US-Staaten bis heute verboten
Kartoffel: Das große Kochbuch Ylva Bergqvist Mandelbaum zeigt in Band 5Manuel Weyer, Rheinlnder und Kchenmeister, der u. a. bei Jean Claude Bourgueil und Johann Lafer lernte, widmet sich in ber 120 Rezepten ganz der Kartoffel: Grundrezepte mit Varianten fr Pommes, Kndel und Co., dazu eine Warenkunde der besten Sorten und eine Kartoffelkochschule mit den wichtigsten Utensilien und Grundtechniken. Fr alle, die Deutschlands beliebtestes Grundnahrungsmittel systematisch statt beilufig kochen wollen.