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um den Gerbstoff auszufrieren
Das Ergebnis sind edle Spitzendestillate
Merlot und Cabernet Sauvignon cuvéetiert
wird dieser Lobgesang der Assemblage überhaupt erzeugt
Nach dem Ende der Gärung wird der „Private Selection“ für 10 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche ausgebaut
Vogelbeere HANNES REEH um den Gerbstoff auszufrierenDass Valentin Latschen fr seine Pfau Brnde nur ausgesuchte Frchte verwendet, ist fr ihn absolut selbstverstndlich. Bei den Vogelbeeren ist das nicht leicht, da auch eine groe Menge bentigt wird, um spter die optimalen Ergebnisse zu erzielen.
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