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RAGU' DI "WAGYULEM"
Gli straccetti sono ritagli di carne di forma più o meno standard ricavati dalla fesa
questa selezione ha conquistato rapidamente il pubblico grazie alle sue caratteristiche uniche
CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM"
Per la battuta di Pezzata Rossa Italiana si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto e tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne
N. 4 Battute per Tartare di "Wagyu LEM" da 100gr l'una tenero RAGU' DI "WAGYULEM"TARTARE DI BOVINO "WAGYU LEM" Per la tartare o battuta al coltello si utilizza un taglio di prima scelta ottenuto dalla fesa di bovino adulto, tagliata al coltello a mano per conservare il morso naturale della carne. Per sentire il massimo del gusto offerto da questo prodotto, consigliamo di consumarla cruda con semplici aggiunte di: olio, sale e aceto balsamico. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli
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