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di cui 8 a vigneto: 5 Pinot Noir e 3 Chardonnay) e cercava un giovane produttore per coltivarlo in biologico e renderlo accessibile al pubblico
Le uve provengono da vigne situate in diverse parcelle del Morgon (ma non dal Côte du Py)
L’agricoltura sostenibile ha dato loro maggiore espressività e profondità
1 x Cuvée 910 2023 Pinot nero-Gamay-Chardonnay
Subito dopo il mosto viene svinato con la tecnica del salasso (saignée) per ottenere un vino rosé
Coteaux Champenois blanc L.18.10 rossi di cui 8 a vigneto:Pinot Blanc 60%, Chardonnay 30% Pinot Noir 10% in assemblage perpetuel dal 2010 al 2018 Vol. 11% Charles Dufour, Champagne, Francia. Charles Dufour Coteaux Champenois Blanc Vin de Comptoir elaborato a partire da un assemblaggio di Pinot Blanc, Chardonnay e Pinot Noir, frutto di diverse annate. Le uve, coltivate a regime biologico certificato, sono vinificate in bianco con fermentazione alcolica spontanea in barrique, botti in cui il vino realizza
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